加拿大BBQ如何选购烧烤炉子

加拿大的BBQ已成为一种文化。在夏天，选个阳光明朗的日子，人们呼朋唤友在自家后院欢聚一堂，或坐、或站、或躺、或玩、怎一美字了得!因此，许多华人移民在买了房之后，BBQ炉就被列在了第一批需要购置的家具清单上了。

那么，如何选择BBQ炉呢?超市里卖的BBQ炉价钱不一，从一百多甚至到上千的都有，用炭的更只要20多，到底哪一个更适合我呢?

炭炉便宜，而炭烤看起来比较酷，但是炭炉绝对是你最后的选择。绝大多数中国移民没有什么野外生活的经验，不知道该如何生火，所以一个炭炉很可能光点火都耗费掉半个小时的时间!如果当你准备邀请朋友聚餐，炭炉却迟迟不着，那怎样一个尴尬。

至于选购气炉，几条实用的建议。

一、尺寸

平均来说，烤炉里的每份食物，需要在烤架上占据大约30平方英寸的空间(差不多是成年女士一个手掌的面积)。如果烤炉只是自家吃饭的时候用用，一次可以烤6份食物(烤架面积200平方英寸左右)的BBQ炉足足够用，如果准备招待10名以上的客人，毫不犹豫地选择烤架面积为600、甚至900平房英寸的。

二、材质

烤箱的材质一般有：铝合金、铸铁、普通钢(一般饰以彩釉)和不锈钢，这直接决定烤是否聚热和保温。如果只是平时使用，用餐的时间较短，铝合金和铸铁的足以胜任，如果是招待客人，用餐时间较长，例如持续一整个下午，最好买聚热快、又保温的双层不锈钢BBQ炉。

如果你冬天的时候将烤炉露天放置的，应该避免选择前三种材质的，因为可能过个四五年就不得不换一台了。不锈钢炉的寿命更长，也易于清洁。

三、火力

衡量BBQ火力大小的单位是“BTU”，指的是将烤箱内的一磅蒸馏水，升高一华氏度所需要的热量。加拿大市面上常见BBQ炉的火力为每小时1.5万至6万BTU。大多数华人家庭只烤蔬菜、薄切的肉片(例如Bacon或华人超市买的牛仔骨)、汉堡肉饼，那么2、3万到BTU的炉子就足够了。如果想学学本地人，烤整鸡、整块的猪上肩、厚度超过1厘米的猪排或牛排，则需要5、6万BTU的家伙。

四、烤架和喷火嘴（burner）

烤架的材质，一般是消费者所忽略的，但是它对提升食物的口味大有帮助。你需要买那种不容易沾上食物，也不容易生锈的那种。如果你想让烤出来的肉上带着像电视节目里那样一条条深黑色的烤纹，就更需要一个高质量的的烤架。

至于喷火嘴，它的数量越多，烧炉内的温度就越容易均匀。对于简单的烧烤，普通的双排喷火嘴就足够了;如果想烤整块肉，则一定要买多排的。否则你就需要不断地揭开烤炉盖，调整肉排的方向，以确保受热均匀。不过，每揭盖一次，美味可就少了一分!

五、配件质量和附属设施

现在的烤炉制造商，为了尽量降低价格，会在一些不起眼的配件上用次等的材料，例如按钮或者把手等用塑料，用上几年就会坏掉，于是你很可能就不得不再花上一笔钱买个新的。

至于附属设施则包括：燃气炉头(用来炒菜或煮食)、收纳盒、调料柜、保温箱、上层烤架等，设施越多烤炉自然就越贵。买家应该根据自己的需要，决定是否需要它们。

六、BBQ炉的保养

再高档的BBQ炉在买回来之后，若只知一味地使用，而从来保养，只要四五年就会成为一堆废铁。专家建议，每年夏天开始之前，都应该将BBQ炉拆开清洗一下，这样将大大提高其寿命(这意味着省钱)。